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醇香白酒瑯琊臺 海洋微藻大乾坤

10月17日,由山東省保健品行業協會主辦的“健康中國 誠信山東”全國網絡媒體齊魯行活動來到瑯琊臺集團。全國網媒記者一行30余人走進瑯玡臺集團生產車間,觀酒曲、品美酒,了解新型海洋微生物產業,深入了解瑯琊臺以大健康產業為核心的多元化產業格局。

瑯琊臺集團坐落于國家新區——青島西海岸新區。公司始建于1958年,是一家以白酒為依托發展起來的大型現代化企業集團。多年來,瑯琊臺集團搶抓青西新區發展藍色經濟重大機遇,正式開創了以微生物發酵技術為核心,白酒產業、葡萄酒水果雞尾酒產業、啤酒產業、海洋生物健康產業、有機酸產業、有機飼料有機肥產業、房地產,七大產業蓬勃發展的多元化產業格局。

甘甜醇香瑯琊臺

記者看到,在瑯琊臺集團的釀酒廠區,一排排倉庫中囤放著高粱、大米、小麥精心制作的酒曲。行至釀酒車間,釀酒師傅們在蒸汽和酒香中工作,嚴苛地品鑒著新出爐的白酒。工作人員介紹,瑯琊臺酒的一大“秘密”在于酒曲。瑯琊臺酒曲制作堅持“自然接種、多微共生”的原則,利于近海空氣中微生物菌落自然富集,賦予瑯琊臺酒濃郁而豐富的復合香氣。培養好的曲塊有益微生物豐富,發酵力和糖化力比較適中,非常有利于糧食酒的緩慢發酵。

得天獨厚的氣候和地理條件,使得瑯琊臺酒既具有北派白酒的甘冽,也具有南派白酒的綿柔。據了解,瑯琊臺集團科研團隊正從海洋中提取海洋微生物菌種,應用到瑯琊臺酒釀造工藝中,通過菌種的代謝產生對人體有益的活性成分,以提升酒體中的有益成分。同時,擁有較高的發酵技術的瑯琊臺集團并未拘囿于酒業單一領域,而是將其不斷延伸放大,發展成一個龐大的產業集群。

海洋微藻大乾坤

與釀酒車間一條馬路之隔的高樓中,展示著瑯琊臺集團在微生物發酵領域的成果。除了白酒的生產研發,瑯琊臺集團聚焦小小的海洋微藻,打造微生物循環產業鏈。瑯琊臺集團作為一家有著60年歷史的釀酒企業,培育出由傳統產業向高新技術產業戰略轉型的新動能。目前,瑯琊臺集團的海洋微藻DHA、小球藻研發基地,年產值近兩億元。

如今,瑯琊臺集團擁有四大研究所、五大國字號研發平臺、多個產學研合作平臺,科研實力雄厚同時,集團現已成為中國白酒行業百強企業、海洋微藻研究生產基地、異麥芽酮糖研究生產基地,衣康酸及其衍生物研產銷基地,市場遍布歐、美、日、韓、澳等國家和地區,在國際市場上也展現出了強勁的生命力。

                                                                                   

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